鱼汤家常做怎么做好吃？
鱼汤家常做怎么做好吃？因为大家都觉得鱼的肉质特别的好，所以很多人都喜欢吃鱼，并且喜欢自己去做鱼，因为都觉得很简单，但实际上，大家往往都觉得自己做出来的鱼很难吃，那到底是什么样的原因，才让大家觉得很难吃？下面就为大家详细介绍一下吧。
为了保持鱼的鲜味，做汤的时候要尽量的少放一些调料，如果你放的调料过多的话就会破坏鱼的鲜味，而且做的汤也不是那么的清淡，如果说你不喜欢淡汤的话，那么你可以适当的加一些胡萝卜等蔬菜。
1、鱼洗净后，一定要沥干水分，并且在切的时候，尽量的把鱼块切的适中一些，因为这样可以更快的把鱼煮开，并且鱼肉也会很快的熟透，另外如果鱼比较小的话，最好是用勺子去舀汤来喝，这样会比较有味道一些，如果你用碗的话，可能就会喝不了多少的汤了。
2、要把鱼处理好，并且洗干净以后，用开水烫一下，这样可以帮助去除鱼的腥味，而且在炖的时候也不会那么油腻，这样做出来的汤会更营养更健康。
3、如果想要汤的香味更浓烈一些，那么就一定要用开水去烫鱼，并且要用开水煮，如果水分比较少的话，那么水中的香味是固有的，但不会很多，如果水太多的话，就会感觉淡了。
4、如果想要让鱼汤更加浓郁一些，那么就要用凉水去洗鱼，并且要用凉水泡一会，这样鱼身上的黏液就会被洗下来，在煮的时候就会很干净，而且也不会有那么多的腥味了。
5、如果想要鱼的汤更加鲜甜一些，那么就要在蒸的时候，要在上面撒一些葱花，并且在蒸熟以后，要等五分钟以后再打开盖子，因为只有这样，葱香的香味才会更浓烈。
6、在炖鱼的时候，要用姜片去腌一下鱼，而且在炖的时候要等到火烧开后，再放姜片，因为只有这样，鱼才不会那么的腥味，而且对鱼的营养成分不会再有太大的损失。