芸豆猪肚汤好吃吗？
1. 食材准备 猪肚一个、干芸豆约50克、生姜两片。（由于是第一次做，怕不好吃，所以只放了少量的芸豆和姜，事实上是放多了）
2. 清洗 将猪肚表面的油脂刮去并清洗干净(我的方法是：用刀沿猪肚的纹理来回刮削)；然后将处理干净的猪肚切成小条状，干芸豆用清水浸泡至软。 PS：为了让猪肚没有异味，我用了盐、醋和料酒反复搓洗，再用清水冲洗干净。在煮之前，还用了小苏打浸泡了半个小时。虽然过程有点繁琐，但这样做出来的猪肚才够美味！
3. 做法 将泡软的芸豆放入煲内，加入清水，猛火煮熟后，改成小火煲两个小时左右，加入胡椒粉调味，就可以饮用了。也可以按自己的喜好加入花生米、排骨等一起煲。
【重点】 一定要先用清水把猪肚浸泡出血水，再反复清洗！这样才不会有一股腥味。