怎么煮红薯叶好吃？
1、先把买回来的红薯叶子清洗干净，沥干水分备用；把生姜洗净，去皮，切片；大蒜去皮，洗净备用 2、锅里热油，爆香姜片和大蒜片 3、倒入红薯叶子，大火快速煸炒，注意不要炒得太久，不然叶子会发黄、变烂 4、加入一小勺生抽、一小勺盐调味，即可出锅啦！ 这样一道简单快手又美味的红薯叶炖好了，喜欢软一点多焖一会，喜欢脆脆的口感就关火焖着。 除了煮熟吃，还可用油、盐、生抽、辣椒等调成酱汁拌着吃，也可煮熟打汁喝。
提醒：由于含水量高，煮熟后很快就会变色、发软，因此要掌握好火候，确保颜色不变、口感鲜嫩。 另外，最好选择表皮光亮的品种，这样便于清洗。老南瓜叶、红薯藤、空心菜、苋菜、黄瓜等蔬菜也具有同样的功效哦~ 夏天是红薯叶最嫩的时候，不但口感好，营养价值也很高。富含粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、维生素B族等营养成分。对维持肠道功能，促进消化有帮助。还有降低血糖、血脂的作用，保护心脑血管健康。