秋茄最好吃吗？
“秋茄最好吃”这个说法不太准确，应该是“入秋后种植的茄子里，秋茄最好吃”。因为夏秋季节也是种植茄子的旺季。 在我国南方地区，四季都是种植茄子的季节（北方温室大棚内反季蔬菜除外）。 当然，在北方大部分地区，立秋之后气温会逐渐下降，到了白露、秋分前后就不太适合蔬菜露天种植了。所以秋茄的种植期主要集中在长江中下游及华南地区。 但立秋并非“种植茄子之节气”——在我国古代传统农耕社会中，人们早在立夏时就开始移栽茄子了。
《礼记·月令》中有载，“（孟夏）行春令，则民多疾疠(dì lì)；行秋令，则民苦冻馁；行冬令，则水潦(lǎo)冰冻。……（仲秋）农乃登麦，天子乃以狗尝稻，先荐寝庙。……（季秋）黍稷成熟，天子始裘而御。” 这段话的大意是说，如果在春季让雨水过多，导致疫病流行；如果在秋季让天气过于寒凉，让人受冻挨饿；如果在冬季让天气过于干燥，会导致水患和饥荒。到了仲秋时节，麦子成熟，天子会先让猎犬啃食新割的麦子，然后才自己食用，同时先把新收的粮食供祭祖先。等到来年春天，再将未吃完的粮食播撒下去，盼着有个好收成。
至少在春秋两季，都有适宜种植茄子的气候条件。不过，由于夏秋两季温差更大，光照时间更长，雨水更加充沛，因此此时的茄子植株养分充分、长势旺盛，结出的果实也个大鲜嫩、口感最佳。这也是民间“秋茄最好吃”的原因所在。