我比较喜欢做蒜蓉辣酱蒸海虾，下面简单介绍一下做法： 食材准备： 海虾、大蒜、小米椒、生抽、白糖、葱花； 第一步：将大蒜去皮切成蒜末状，小米椒切圈待用（不喜欢吃辣的也可以不用放）； 第二步：锅中放水，水开后放入处理好的海虾焯熟（不要过火，刚熟就可以捞出来了，这样吃起来比较有嚼劲）； 第三步：取一个干净的碗，放入一勺生抽、半勺老抽、两勺白糖和切好的蒜末，调成酱汁待用； 第四步：把调好的酱汁倒在煮熟的海虾上，让酱汁均匀裹在海虾上，然后上锅蒸5-8分钟，关火后让海虾在锅里焖2-3分钟； 第五步：最后起锅撒上葱花和小米椒圈，即可食用。
这样做出来的海虾，鲜、香辣！特别开胃，配着白米饭一顿能吃两碗......
乐娴萍优质答主分享一个鲜虾仁的做法，做法简单快手又营养美味！ 食材准备：新鲜大虾若干、胡萝卜一根半、黄瓜一根 辅料；蒜、姜、葱各适量 调料：酱油、盐、白糖、胡椒粉、香醋、料酒
1.大虾洗净去头壳，挑出沙线用剪刀剪开背部，清洗干净，再用清水冲洗干净备用。 2.大蒜和生姜去皮切成末状，香葱也切碎待用。将葱姜蒜末放入碗中，加入两大勺生抽、一大勺老抽、一小勺食盐和小半碗清水调成酱汁。
3.锅烧热倒入油，烧至八成热时，下虾仁大火迅速过油片刻捞起沥干油份备用。 锅里留底油，放入切好的各种蔬菜丁翻炒至断生后加入两勺豆瓣酱炒出香味。然后加入调好的汁，小火慢熬至汤汁浓稠。
4.最后把焯好水的虾仁下锅快速翻炒均匀就可以啦！出锅前再加一点点白醋提味儿！ 大功告成啦~是不是很简单呢～
