土豆的哪好吃的？
土豆好吃，那可真是废话。 我就问，世界上还有哪个食品，既便宜又美味，而且盛产又能当粮食，好养又不伤环境？ 恐怕没有吧！ 就算有，能有多少？ 像巴西那样的热带雨林国家，每年甘蔗产量2.5亿吨，糖产量1.36亿吨，可供全世界70亿人食用近40年。 但你说让印度人放弃米饭，改吃甘蔗当主食，那还是算了吧——印度人吃大米都快吃到地球毁灭了，你还让他们换口味？ 有这么一种东西，亩产超过水稻，生长期却仅三分之一，营养丰富，含有多种氨基酸和矿物质，连皮一起吃，维生素含量是苹果的十倍。而且耐旱、耐涝、抗碱性强、抗虫害，不论怎么折腾就是长得旺盛。
这东西就是我们日常食用的土豆。
以前看《红楼梦》，看到林黛玉吃野菜，还觉得古代贫穷落后，连顿肉星都没得吃。现在看了土豆的故事，才知道那些穷地方并不是没好东西吃，而是富人不吃，有钱人才会吃大鱼大肉。 而普通老百姓，早就靠自己的智慧在寻找美食了。 比如我外婆，就擅长将普普通通的食材做出好吃的来。她做的土豆炖排骨，那是真的好吃啊，你别说排骨，就连土豆块我都能吃下去。我表弟小时候不懂事，把一块排骨扔进垃圾桶里，我气不过揍了他一顿。
后来去外地读书，发现外面卖的土豆都难吃死了，不是面坨坨，就是炸薯饼，根本不入味儿，也没啥营养价值。我心想：“哎，难道是我在外面上大学，错过了最好吃的土豆？” 直到毕业后回老家，我又吃到外婆做的土豆炖排骨……才发觉原来最好的食物，就藏在你念念不忘的家乡。