对虾怎么烧才好吃？
油焖对虾 这是广州酒家的招牌菜，号称能喝三碗饭！ 用油、盐、糖、生抽、老抽和大蒜瓣来焖煮大虾，收汁至浓稠，香味扑鼻而来，连骨头里也透着鲜香。 大虾的口感弹韧，入味十足。
做法： 1.挑去虾线，用流动的水反复冲洗干净备用；大蒜剥去外皮，留头尾部分； 2.热锅凉油，下入大蒜爆香，然后加入大虾快速翻炒至变色，调入料酒、生抽和老抽，加入适量开水（一定要一次性加足量），盖上盖子小火焖5分钟。
3.最后大火收汁，同时不停地翻动大虾，使酱汁均匀地覆盖在大虾上就可出锅啦～ 小提醒： 如果想使成品颜色更诱人，在倒入开水之后，可以加入少许的淀粉，搅拌至水分完全被吸收后，再加盖焖烧5分钟左右就OK啦～
椒盐虾 外酥里嫩，连壳都会嚼到酥脆的虾壳！ 做法超级简单：先把虾处理好洗干净晾干水份待用；起油锅，下锅炸至金黄酥脆捞起；另起锅，把炸好的虾放进去，调以适当椒盐粉拌匀就可以开吃啦～
醋熘大虾 酸甜可口，脆嫩的大虾浸透浓郁的酸咸味，让人胃口大开。
做法： 1.鲜虾清洗沥干水，用刀在后背划开一道口子，挑出沙包、沙肠，再用清水冲洗干净，然后用刀背轻轻拍松，再用刀将虾剁成段状；姜切米。
2.锅内放油烧热，下姜炒香，放入大虾爆炒，烹入白醋、食盐，炒均匀后即可出锅装盘。
白灼虾 原汁原味，最考验虾的品质。 做法超简单：水烧开，放点生姜和葱段，然后倒入新鲜的基围虾，煮至变色即可关火，然后把虾捞出浸泡在冰水里冷处理，这样做会令肉质紧实而不烂。 最后，摆盘，开吃！ 蘸料也是必不可少的，一般有蒜蓉、姜蓉、辣椒酱等，看个人喜好哦～