烤箱烤肉好吃吗？
烤箱烤肉当然好吃啊！ 作为一个地地道道的北方人，我对于烧烤这件事情有着异常的执念——每周至少得烤两次，每一次都得烤一两个小时。所以家里的烤箱几乎没怎么停过。 之前用烤箱做的最多的就是烤肉，牛肉、羊肉、虾、鸡翅等等几乎什么肉都能用烤箱做，而且味道极佳。 以前自己一个人住的时候，最常做的事儿就是买一块羊排或者牛肋条，让店家帮忙剁成小块（因为不会剁啊……）然后洗干净血水，用生抽、老抽、辣椒面、孜然粉、盐、糖、老干妈等一大汤勺调料腌起来，然后送进烤箱，等着吃就可以了。
用烤箱做出来的烤肉和在外面烧烤摊上吃的味道几乎一模一样——外焦里嫩，香味四溢。
用烤箱做烤肉最重要的一点就是调料的味道进到的肉里面，而不是在表面铺了一层又一层的调味料。所以用烤箱做出的菜品味道是“入味而不过分”。这一点也是我用烤箱主要的原因所在。 用烤箱做烤肉简单到爆了，把食材处理好放进去就好了。但是要想做出好吃的烤肉还是有一些讲究的。接下来我会分享几个用烤箱做烤肉的小技巧。
1. 所有的肉类在腌制的时候都要记住放一勺白酒或者一杯料酒去腥增香；
2. 肉块儿的形状尽量加工得小一点儿，这样比较容易熟，也不会浪费太多的时间；
3. 如果想吃肥肉的可以选五花肉，把带肥的边缘刮干净以后直接切成薄片，用油多是无可避免的，毕竟肥而不腻这个词可不是白来的哦~如果不喜欢吃太油的可以把肥肉剔下来放到锅里炒至出油，然后把炼出的猪油倒进去，这样做出来的菜可不腻哦！
4. 做烤肉最重要的就是要用烤箱的高温把肉块儿彻底烤熟烤透，这样才能保证食用安全。千万不要为了图新鲜直接把生菜或者黄瓜丝儿蘸着酱就往嘴里送哦！
5. 最后一步撒料可是有诀窍的。很多童鞋会忽略这一步，其实这个步骤才是展现厨艺的阶段——不同的香料搭配在一起会产生奇妙的化学反应，这是能够让你跟大厨之间的距离迅速拉近的神助攻哟~~