砂锅怎么炖猪蹄好吃？
1.准备食材。猪蹄两个，花生一两，姜一块，八角一颗，桂皮一段，香叶两片，冰糖两块，老抽适量，生抽适量，料酒适量； 2.将猪蹄冲洗干净后，放入锅中，加清水煮开，撇去浮沫。加入葱姜、料酒，然后转小火慢慢炖制 3.花生浸泡一段时间，清洗干净备用。砂锅内放香料（八角、桂皮、香叶）和冰糖，小火炒出香味。
4.把炒好的香料倒入煮肉的锅中，小火慢炖大约一个小时，然后下入花生米和少许老抽，再炖半小时左右。最后倒入适量的生抽和料酒，提味调色。关火，让酱猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味(过夜最好)，第二天就可以吃了。吃的时候捞起猪蹄，挑出香料，味道鲜咸醇厚。
分享一道简单的家常酱排骨的做法~
用料：猪肋排500g，姜片5-6片，香葱结一个，冰糖两三颗，生抽适量，老抽适量，白酒或啤酒适量，八角两颗，桂皮一块，香叶三片，油少许。
做法：
1. 猪肋排洗净后用清水泡出血水。
2. 砂锅里放入八角、桂皮、香叶，冰糖，然后倒入足量清水，大火烧开后再继续煮一会，把香料的味道熬出来。
3. 倒入猪肋排和适量生抽、老抽、白酒，盖上盖子，小火焖煮约一小时，中间记得给骨头翻个面，让他更好入味。
4. 最后开大火收汁，汤汁浓稠即可起锅装盘，撒葱花增色添彩。