鼓油怎么做好吃法？
2、锅内留底油，下葱白段爆香3、放入豆腐块，煎两面至金黄 4、淋入生抽，老抽，白糖和开水，大火烧开，小火焖煮20分钟左右 5、待汤汁收浓稠，加入剁辣椒，葱花拌匀即可 小诀窍 1、做这道菜没有特别的技巧，主要是靠调味汁的比例恰当。
2、我不吃辣，所以没放小米椒和豆瓣酱。喜欢重口味的可以放小米椒，喜欢麻的可以放豆瓣。
3、这里用了一小勺糖提鲜，因为生抽和老抽都有咸度，所以不需要再放盐了。如果喜欢偏酸口味的，可以放点醋。
4、最后放葱花是为了提香，如果不放，葱的味道会留在汤里，喝起来会比较冲。
齐飙优质答主食材：
鸡蛋3枚、小葱1棵、红椒/干贝丝少许、生抽（豉油）少许、玉米油（植物油）适量
步骤：
1，小葱，红椒切末，鸡蛋放入小碗中加少许盐打散备用；
2，热锅注入玉米油，倒入蛋液，趁蛋液未凝固时用锅铲划散，待蛋液全部凝固后盛出；
3，锅中留少许油爆香葱姜末，倒入鸡蛋碎，生抽，翻炒1分钟，撒入少许干贝丝、红椒末拌匀关火；
4，将菜码放在事先烙好的葱油饼上，将饼从一边叠到另一边，一切二开即可食用。
