龙利鱼怎么炒好吃？
【清炒龙利鱼】食材准备：龙利鱼柳500g、葱花适量 调料准备：盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、蛋清1个、玉米淀粉3大勺 第一步：龙利鱼柳清洗干净后用刀沿着脊背挑去脊椎骨，把鱼肉夹出，再用刀轻轻刮除鱼皮上较粗的刺（尽量保证鱼的完整）；
第二步：在挑好的鱼肉里放入所有调料，抓匀腌制半小时； 第三步：玉米淀粉和清水调成水淀粉，锅中多倒些油，油热后把腌好的鱼块放进去煎至两面金黄； 第四步：煎好的鱼块盛盘内，锅内留少许底油，爆香葱花后迅速下鱼块翻炒片刻即可出锅~ 外脆里嫩，咸香酥脆的味道让人欲罢不能！