水晶冰怎么做好吃？
“水晶冰”就是冰皮月饼吧～ 这个月饼据说起源于香港，90年代中后期开始风靡国内。 它和广式的月饼不一样，外皮不像广式的那样粗糙，而是很薄的软皮，色彩是淡淡的黄色；内馅也不会很甜，加上外面那层薄薄的皮，吃起来口感很特别。 一开始知道冰皮月饼是在一家台湾人开的甜品店，叫“雪宝冰屋”（不知道是不是这个名字），在朝阳区东大桥附近，店里的蛋糕、冰淇淋都很好吃，推荐他家的提拉米苏！后来又在超市里见过卖的，就一直买回家吃。
做法其实很简单的说。。。 首先把制作蛋黄酥的皮子做成圆球状（具体做法请参考我的蛋黄酥菜谱） 然后把馅料包进皮子里，团成圆球状 接着把团好的圆球放进去，盖上盖子，放进冰箱冷冻起来就行了（最好能冻硬一点，这样比较好切块） 等到要吃的时候，在表面刷上一层糖浆，然后进烤箱烤制一下，就可以出炉啦~
不过我一般都是直接上锅蒸的，味道也不错的说～ 吃的时候蘸着巧克力酱或者糖桂花会更好吃哦～ 你也可以像南方的小伙伴一样用糯米纸包好再进食～ 我就经常这么干的～嘻嘻。。。。 ps. 做这个冰皮月饼，最重要的就是要买好的蛋黄酥馅料，这样才能做出好吃的冰皮月饼！