牛蒡猪骨煲什么功效？
牛蒡猪骨汤是一道汤品，制作原料主要有猪脊骨、牛蒡。煲制的牛蒡猪骨汤具有补脑壮骨、散风寒、通大便的功效，对体虚羸瘦、风寒咳嗽、大便干结之人尤为适合。牛蒡煲猪脊骨汤。
原料：猪脊骨1000克，牛蒡500克，生姜6片，料酒2茶匙（10ml）盐1茶匙（5克）。
做法：将猪脊骨洗净，砍入大块。锅中放入适量的冷水，将脊骨放入，煮沸1分钟，撇去浮末后将脊骨捞出。砂煲中放入适量的冷水，放入脊骨，加入姜片和料酒，用大火煮沸。煮沸后转小火，盖上盖子，煮2小时。牛蒡洗净去皮，斜切成薄片，放入煮沸的盐水中焯烫一下，捞出冲净。将牛蒡倒入煲中，继续煮半小时，最后调入盐即可。
提醒：焯烫牛蒡是这道汤制作的重点，如果没有煮沸的盐水焯烫这一步骤，煲好的牛蒡会有泥土味。