宝宝猪肉松怎么做好吃?
首先,将买回来的猪后腿肉用冷水浸出血水 然后把猪肉捞起来用清水洗净(为了洗去多余的油脂) 用厨房纸轻轻擦干表面的水分 接下来就是制作环节了! 我比较喜欢蒸的做法,所以把处理好的猪肉放进锅里,加葱姜,八角,料酒适量,小火慢慢煮啊煮,直到用筷子能轻易扎穿肉丝(大约半个小时吧…) 接着就把煮熟的肉撕成细条状(我用的是擀面杖!超好用!) 然后加入少量生抽和白砂糖提鲜(可以不放盐啦~)搅拌匀了之后盖上盖子焖十分钟 最后一步!最关键的步骤!就是将炒熟的花生米碾碎成花生粉备用 取一个平底锅,小火烘干炒锅里的剩余油分(一定要小火哦~) 放入葱花儿煸炒出香味后倒入刚才做好的肉松 继续小火烘至肉松干燥,有些微微发黄就可以啦~~ 最后把它盛出来装进容器里就好了(可以用保鲜袋装起来,因为肉松很容易受潮霉变哒)
ps. 如果觉得这个方法太麻烦,可以在淘宝上买到现成的猪肉松哈~