熟肉汤怎么做好吃？
首先，在煮肉之前把血沫撇干净，多焯几遍水（我用了三锅水） 其次，把多余的油脂捞出来（我用的是菜籽油，所以有大量的浮油，需要过滤一下。）
把猪五花肉切成块状（我这个太大了，最好切成大块。） 最后，就是最关键的了！ 往锅里放足量的开水，把肉块放进去，加入八角、桂皮、辣椒、老抽和盐进行腌制。（这一步其实很重要，八角等香料的味道会渗透到肉里，而老抽则会在肉表面形成一层薄薄的玻璃膜，这层膜能起到很好的保鲜作用，使肉块在以后的炖煮过程中不会很快碎掉。）
小火慢炖一个多小时就差不多熟了，这个时候用筷子能轻易戳穿肉块，但是要彻底煮熟还得再炖一会儿。 把煮熟的肉块捞出，放凉后拌入切好的葱花，这样一碗香喷喷的咸蛋黄烧肉就做好啦~
小贴士：
1.如果第一次做不好把握炖肉的火候，可以把肉切成片状，这样好熟一些；
2.这个做法比较适合肥瘦相间的五花肉。如果是纯瘦肉的话，用这个方法做出来的口感会比较柴； 另外，因为个人口味不同，这个咸度只是对我个人来说比较合适，如果你需要再调咸淡的话，就别多放盐了哦～