哪里猪肉好吃？
我吃过最鲜美的猪肉是绍兴的灌香肠，但做香肠的瘦肉比例并不高（大概只占了70%左右），剩下的30%都是肥肉和皮，肥瘦相间，口感相当好。 不过我最喜欢的还是四川简阳的姜爆猪丝，用新鲜的姜丝、青椒丝和细长的猪瘦肉一起爆炒，香气扑鼻而来，让人食欲大增。 不过这种猪肉丝比较薄，很有嚼劲，喜欢软一点可以裹蛋液再下锅炸一下。 用猪瘦肉和酸菜一起做出的酸汤肉丸也是一绝！贵州很多地方都有卖酸汤肉的馆子，像贵阳的二合汤就很有名。
在云南吃过菌菇锅之后，我对用鲜肉做的菌菇煲也念念不忘。把新鲜鸡脯肉剁成泥，加入香菇末、葱姜水和盐搅拌上劲，然后用手团成丸子，下锅煮熟后放入鸡汤里炖半个小时即可。 鸡肉的鲜美混合着浓郁醇厚的香菇香味，入口即化的感觉太棒了~ 我是在腾冲吃的这道美味，后来回到北京也想吃，于是让当地的朋友给了家老字号的名字叫“张生记”的店，据说在北京开了很多年。