苦瓜哪里好吃？
先谢邀~ 作为一个土生土长的苦瓜爱好者，一定要强推这个菜！ 材料准备：新鲜嫩苦瓜（最好用青色的！！），鸡蛋，面粉，盐，鸡精，白糖等。 做法步骤：
1、把苦瓜洗干净，切开，去籽，然后切成小条状或者薄片（根据自己喜好来切哦～）
2、把切好的苦瓜放碗中，加入少许盐，腌制约15分钟左右。待苦瓜出水后，把水倒掉，并挤干苦瓜里的水分待用。（这一步是为了去苦）
3、在另一个碗里打入鸡蛋，加入适量的面粉和清水，调成糊状。
4、把苦瓜放进蛋液里拌匀，使每根苦瓜都沾满蛋糊。
5、热锅热油，六成油温时，下入苦瓜开始炸，炸至表面金黄酥脆就可以捞起了！！
6、可以撒点椒盐粉或者白砂糖提味哦～一口咬下去脆脆的，味道好极了！！
小贴士：这道菜的关键是面糊的调配，太稀了不容易挂糊，太干了又会影响口感，所以调面糊的时候适当就可以了呢…… 另外就是油炸的时候油温不要太低，这样容易炸不透。 当然啦，也可以做成糖醋味的，那就另当别论咯～先把苦瓜用盐水浸泡一会儿，然后沥干，裹上面粉，下锅煎至微黄，浇上调好的糖醋汁，收汁儿出锅~~酸甜可口的糖醋瓜条就做好啦～快来夸我～