毛豆沾什么好吃？
作为在江浙沪三地都拥有丰富吃毛豆经验的人来说，这个问题太合适了！ 以前不觉得毛豆有什么好吃的，总觉得它身上带有一股涩味儿，不好下口。 但是来到南方之后才发现，原来毛豆还可以有如此多样的做法，变得酥烂软糯、滋味十足。
下面推荐几道菜，都是我在江浙沪各地吃过的好吃的毛豆的做法，大家可以参考一下哦~
【油焖毛豆】——杭州小吃店 【蚕豆豆腐煲】——上海某老饭店（已倒闭）
【油爆豆荚】——上海南京东路上的某美食广场 【腌笃鲜】——苏州某农家菜馆
【虾米炒毛豆】——无锡某小吃店 【酱爆螺蛳】——宁波某海鲜大排档
【椒盐皮皮虾】——厦门某小店
1.油焖毛豆 来南皮之后，第一次吃到油焖毛豆。当时惊为天人，原来这小小的毛豆，竟然还有如此美妙的吃法！ 新鲜的毛豆剥去外壳，用热油、冰糖和酱油翻炒入味，焦嫩可口，鲜美诱人，连里面的豆筋都可以嚼得津津有味。
2.蚕豆豆腐煲 当豆渣遇到豆腐，新鲜蚕豆的清香融入浓郁的豆浆香，一口下去，豆香扑鼻，清新解腻。 这个菜属于上海特色，以前上海好多小弄堂里都有卖的，不过后来这种小本生意都难生存了，能找到几家算是几家吧...
3.油爆豆荚 用植物油、白糖和酱油炝炒而成，豆荚酥脆清香、味道酸甜。 我是在上海南京东路上的一间美食广场里吃到这个菜的，当时惊艳到我了，原来江南还有如此特别的做法，之前从来没这样吃过。
4.腌笃鲜 咸肉+春笋+鲜糯米=美味的腌笃鲜。这道菜属于江南地区传统名菜之一，口感独特，鲜美异常。 在苏州一家普通的农家菜馆里能吃到了，价格也不贵，大概就29元/份。
5.虾米炒毛豆 无锡的小吃店里，毛豆便宜又好吃。店家会直接将煮熟的毛豆放在一个架子上售卖，想吃的话自己加钱。 带着一丝海味的咸香，毛豆的口感软嫩可口。
6.酱爆螺蛳 每次吃酱爆螺蛳都要小心翼翼地挑出里面黑色的螺蛳肉，感受手指被锋利的螺壳划破而带来的痛感。但是为了舌尖上那一份难得的鲜美，多忍几次也是值得的。 刚出锅的酱爆螺蛳鲜香入味，脆嫩爽口。
7.椒盐皮皮虾 最后一道菜以皮皮虾压轴。椒盐调味，咸香味美；皮皮虾肉质细嫩，营养丰富。 这一家椒盐皮皮虾是我在宁波吃到的最好吃的，外皮炸得酥脆，里面却是鲜嫩透红的肉质，一口咬下去，咸香的椒盐味在唇齿之间弥漫开来，妙不可言。