黄南瓜怎么煮汤好吃？
2、将老黄瓜用刀刮去表皮，用清水洗干净备用 3、将洗好的老黄瓜切成薄片备用 4、将除葱花以外的所有材料放在碗中，加入适量的清水浸泡15分钟，中途可多换几次水，泡出黄瓜中的苦味 5、将泡好的材料连水一起倒入砂锅中，大火煮开，再小火煲一个小时左右即可关火，最后根据口味调入盐饮用
1.老黄瓜去皮，清洗干净后，切成片状； 2.将切好的老黄瓜片放入锅中，加适量的水煮开，然后再调成文火继续煮上十几分钟左右，等到锅中汤汁变得比较浓稠的时候，加入少许的食盐调味，就可以盛出来食用了！ 小技巧： 在对老黄瓜进行腌制或者炒制之前，要先将其放在淡盐水里浸泡一段时间，这样能够去除掉里面的苦涩味。 如果喜欢喝浓一点儿的汤品的话，可以将切成块的豆腐下锅先炖半个小时，再加入切成细丝的莴笋同炖。
注意：在清炖老黄瓜的时候切记不要放肉进去，这样会让汤品的鲜味大打折扣哦～ 老黄瓜味道甘甜的时期是在它的壮年时代，也就是它刚从藤上摘下来的那一两个月的时间——在这段时间内，老黄瓜水分充足、甜度满溢且口感脆嫩。过了这个时期之后，老黄瓜会逐渐变得干瘪、变苦。因此想要吃到最棒的老黄瓜汤，最好是在它刚刚上市时趁早下手哟～