大虾去皮怎么做好吃？
我吃的虾多是海虾，做法比较简单，主要是去壳和去皮，其实虾皮也可以留着煎炸，是不错的辅料。 下面说下具体的做法 1.首先把虾洗干净，然后剪掉须脚。（这样比较干净） 2.在虾背部剪开一个小口，用剪刀把虾线挑出来。（这样做是为了更好入味）
3.把处理干净的虾放入碗里，加少许料酒、盐，拌匀后腌制一会。
4.锅中放适量油，烧热后，把腌好的虾放入锅中煎炒，待表皮变成金黄时就差不多了。
5.最后出锅盛盘，就可以吃了~
如果想吃软糯一点的，可以多焖一会，但别过了，会影响鲜度。 大虾去头去壳，非常简单，一个剪刀就能搞定！
第一步：沿头部边缘用手轻轻捏住头发，往上掀开； 第二步：用刀沿着脊背切去两边多余的组织，再用剪刀慢慢从后背把壳敲碎（小心别戳到手）； 第三步：同样方法摘除胸部组织的黑线和沙包，并用剪刀将虾线挑出。
Tips： 1、剥好后的虾仁很容易变色，可以浸入冰水或加入淀粉防止颜色变深。 2、虾壳本身富含钙等微量元素，因此不要丢弃，可以用来煲粥、煮汤。