鳕鱼怎么做菜好吃？
1、香煎鳕鱼排 用料： 鳕鱼（大西洋鲑）400克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量 做法： 1. 把鳕鱼洗净切薄片，用精盐、胡椒粉抓匀腌片刻后，将鱼片放入盘内摊平； 2. 在鱼片上撒上葱花、姜片、蒜片，淋上生抽、料酒各少许，放入锅中蒸7～8分钟取出； 3. 小火炒出香味儿，浇在鱼身上即可。
2、黄油焗鳕鱼 用料： 鳕鱼500g 洋葱半个 黄油适量 黑胡椒碎适量 食盐适量 白糖适量 芥末酱适量 沙拉酱适量 做法： 1. 准备材料，注意芥末酱和沙拉酱不要放的太多，适量就好，太多了会发苦影响口感； 2. 烤箱预热180度，中层上下火约20分钟；没有烤箱的可以用微波炉来代替，时间要加长一点，大概6、7分钟左右吧，这个实在没有把握，毕竟每台微波炉功率不同，温度控制也没有统一标准； 3. 微波炉里放一层锡纸，把处理好的鳕鱼放在上面，盖上盖子或者保鲜膜，加热的时候小心蒸汽烫伤哦~！！ PS：我买的是冷冻的鳕鱼，解冻之后用牛奶浸泡去掉腥味儿的~(￣0￣)~ 4、茄汁鳕鱼球 用料： 鳕鱼300g 番茄沙司4汤匙（60ml） 白醋1茶匙（5ml） 白糖1汤匙（15g） 鸡蛋1个 玉米淀粉适量 黑芝麻适量 做法： 1. 将鳕鱼去头尾，鱼肉剔下，用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干表面水分待用。 鸡蛋打入碗中，加入半勺玉米淀粉，搅打均匀成糊状备用。 2. 将处理干净的鳕鱼放入蛋黄糊中拌匀，使每一块鱼肉都沾上一层蛋粉末。 3. 不粘锅中倒入适量食用油，油温升高后将裹好蛋粉的鱼肉逐个放入锅中，小火慢炸至外表呈金黄酥脆，控油捞出装盘。
5、糖醋鳕鱼块 用料： 鳕鱼500克 植物油 糖 醋 酱油 葱 姜 蒜 做法： 1、葱姜蒜改刀切末，香菜切段，醋、酱油、白砂糖调成芡汁； 2、鳕鱼切块，用盐、胡椒粉稍腌一下，蘸着芡汁吃就可以了。