生姜与酒精的作用吗？
生姜中含有姜辣素，可以刺激消化道蠕动增加胃胆汁分泌，从而起到健胃、止痛、发汗解表作用，另外还能兴奋中枢神经系统，使血管扩张，升高末梢血液白细胞数，进而起到免疫功能。 而酒精是一种有机化合物，进入人体后首先会被肝细胞分解为乙醛，然后进一步代谢为乙酸，最后生成二氧化碳和水排出体外。值得注意的是，在乙醇被分解的过程中能够产生大量的自由基，如果这些自由基不能及时被消除，就会对机体造成损伤。 而姜辣素可以有效抑制自由基的生成，起到抗氧化的作用。所以从某种程度上来说，喝酒同时吃姜片是可以保护肝脏免受氧化侵害的。
《中国药典》记载，生姜还有“解毒”功效，能解鱼蟹毒以及野蕈毒等。对于患有肝炎的患者来说，由于体内的有毒物质的积累，往往需要借助外力来清除。因此建议这类人在喝酒的同时吃点生姜，可以帮助解除体内有害物质，维护肝脏功能正常运转。 值得一提的是，用生姜汁冲服，对于缓解急性痢疾有很好的效果；而在治疗慢性中毒时，则可以用生姜汁来灌肠，都有很好的疗效。
虽然喝白酒的时候吃姜有一定的养生作用，但需要注意好量，千万不要过量食用。特别是本身患有阴虚火旺、湿热内蕴等疾病的人，更应该避免服用生姜，以免加重病情。