生螃蟹酱好吃吗？
我小时候，每年暑假都会跟着爷爷去海边抓螃蟹。 海边的螃蟹，和河里的一样，都是钳子一夹就死，当然，现在河里好像没有螃蟹了。 当时小，不知道怎么做才好吃，就拿着蟹钳直接啃，连皮一起吃，觉得蛮好吃的。后来学了烹饪，做过油蟹、蒸蟹、醉蟹…… 唯独没有做过腌蟹。 其实我挺想尝试做的。。。 直到昨天。 我在超市里买了一大包毛蟹（其实是为了做油蟹，但是我没看到有卖的），回来清洗准备制作的时候，突发奇想，做了两个螃蟹酱。 因为之前看过一些视频，讲台湾咸菜如何制作的。我想着，这个做法应该适合我做这包毛蟹。于是按照那个方法，做了两种口味的螃蟹酱。一种放姜，一种不放。 然后我尝了一下。 不放姜的比较好吃。
首先，姜的味道太辛辣，冲鼻。本身毛蟹味道就偏咸鲜，如果再放姜，那味儿真不好受。 第二，这种吃法很符合我的饮食习惯，我是不吃姜末的。 放姜的意思，是因为网上大多数的做法都写着“为了去除腥味” 所以我才放。看来是我多心了。
这两罐子螃蟹酱，我留了一罐送给同事，自己带了一罐上班吃。 早上拌饭，晚上配粥，两三天就吃完了。 嗯，还蛮好吃的，就是盐多。