鸭翅哪个好吃吗？
要说吃鸭子，北京人可是太有发言权了！ 作为全聚德、一品轩等烤鸭品牌的发源地，北京人吃烤鸭那是有名的讲究。
“不吃全聚德，枉来北京城”，这话说的一点都不夸张。全聚德创始人杨全仁当年就是靠做烧鸭起家的，他家的鸭子用果木炭火烤制，加上特有的酱料，味道是极好极有名气的。
虽然烤制的技术已经流传下来，但是用的酱料却是不外传的秘方。不过好在还有其它烤鸭品牌崛起，如便宜坊、大鸭梨等，它们所用的酱料虽与全聚德不同，但都是以甜面酱为基础调出的酱汁，滋味也是相当不错的。 除了烤鸭之外，北京人还爱啃鸭架。把烤好的鸭子由头到脚细细撕碎，再拌上葱丝、香菜，配上蘸料一起享用。吃的时候最好再来点啤酒，那滋味真是美极了。 北京人的早餐可丰富呢！除了刚说的烤鸭，还有炸酱面、煎饼果子、卤煮火烧等等。在早上时光如此紧张的情况下，人们往往会在马路边支起一个摊子就开做，生意好得不得了。