囗磨菇怎么炒好吃？
分享一道快手小炒，简单易学又美味。 食材准备：白玉菇、青椒、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜；食盐、生抽、老抽、白糖、辣椒酱、陈醋、植物油；
1.白玉菇去根，掰成小段（根部的杂质比较多，可以泡在水里冲洗干净）；青椒、胡萝卜切丝；大葱切段；姜蒜切片；
2.锅内烧水，水开后倒入白玉菇焯水，同时加入少许食盐和油，这样焯水的蘑菇会更鲜嫩，颜色也更漂亮。焯熟后捞出过凉水备用；
3.炒锅烧热，加少许植物油，放入葱花和姜末爆香，然后放豆瓣酱炒香，加入清水（或高汤）、生抽、老抽、白砂糖、辣椒酱和陈醋，调成红烧汁。
4.将烧好的汤汁倒进碗里待用。这里可以根据自己口味适当调节咸淡和甜味。
5.重新起锅，热油，烧至八成热时，倒入切好的青红椒丝和胡萝卜丝煸炒，断生后即加入焯熟的玉菇翻炒均匀。
6.最后将调好的红烧汁倒入锅中，大火烧开便可装盘。色香味俱全的口蘑烧青椒就做好了！