熏鸡怎么加工好吃？
首先选料要准确，选择优质的土鸡为原材料进行制作，去除内脏和头脚等不要的部位，清洗干净后晾干水分备用； 然后腌制，用老抽、生抽、白糖、桂皮、八角、香叶、干辣椒等香料拌一下，均匀涂抹在鸡肉上，腌制4个小时左右（有时间的话可以浸泡一晚）； 最后下锅油炸，油温控制在五六成热，慢慢把鸡肉浸入油锅中，防止出现表面定型糊了里面还没熟的情况，炸至金黄酥脆后捞出控油； 接下来就可以按照自己喜好搭配着葱丝、黄瓜条等一起夹着吃啦！ 也可以直接炸熟以后真空包装起来，放在冰箱冷藏里面存放，随吃随取更加方便~
我最喜欢的就是把骨头剔出来，剩下完整的鸡肉，撕成适口的细条，浇上店家秘制的辣椒油，撒点白芝麻和葱花，一口下去，香辣刺激，美味到飞起啊~~