豆角面条怎么做好吃？
我特别喜欢吃手擀面，尤其是和好的面团在案板上摔打出的那种劲道弹牙的手擀面，配上黄瓜丝、鸡蛋酱，再来点葱花和蒜末，那感觉真是绝了~ 可是每次做手擀面的过程对我来说简直是酷刑啊！和面太麻烦了，而且揉的面团也总是不成形，不是软绵绵的就是又干又硬，要么就是擀出来的面不薄不厚，不好煮熟…… 所以我的办法是——用挂面代替手擀面！ 挂面做法简单，味道也不错，重要的是节省时间呀，我可以在做其他菜的时候把挂面煮了~ 我个人比较喜欢豆角炒肉丝这道菜，因为豆角的嫩荚口感很清爽脆甜，用来搭配肉菜的油腻感正合适；而猪肉也是富含蛋白质的好食材呢~ 这道菜的做法不难，主要注意的地方有两个：一是肉丝要用料酒和蛋清腌制一下，二是要加些生抽或者老抽调味。这样炒出来的豆角色泽好看，口味也会更鲜嫩多汁哦～
材料：豆角、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、淀粉、糖、盐 步骤1：豆角洗净掰成段，葱姜蒜切末备用；猪肉切丝后用少许淀粉和料酒抓匀，再加一些油拌匀（可以防止腌制后的肉丝发干，吃起来更加滑嫩） 步骤2：锅中倒油烧热，放入肉丝炒至变色后盛出备用；锅里留底油，下豆角煸炒至表面起皱变微焦状； 步骤3：加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，再加入白糖和适量盐，继续翻炒一会让盐和糖充分融化入味 步骤4：倒入之前炒过的肉丝，开大火快速翻炒均匀；最后淋入水淀粉勾芡即可出锅啦~~ 是不是很简单呢？