土豆豆角乌民怎么做？
今天做了地三鲜，把这道菜的做法分享给各位同好。 地三鲜是一道东北菜，做法十分简单，主要食材是土豆、香菇和茄子，在东北很受欢迎。我小的时候，妈妈经常会做这道菜来招待客人，现在做了母亲自己也喜欢孩子吃这道菜。 首先，我们把食材准备好。食材很简单，家里常备的蔬菜就可以啦～
接着我们开始处理食材。将香菇去根、洗净，用流动的冷水泡发（这样不会泡软）；
2.将土豆去皮，用清水冲洗干净后再浸泡一段时间；
3.将胡萝卜清洗干净后切成块状；
4.准备辅料：辣椒切圈，大蒜拍扁，香葱切段儿。 如果不喜欢胡萝卜的话可以去掉，我觉得和香菇、土豆一起炖很好吃哒！
接下来就是最关键的一步！也是炒制的过程。锅中热油，放入切好的胡萝卜块儿和葱花、蒜片一起爆香。
3.爆香的胡萝卜里倒入适量生抽+老抽+白砂糖+清水，加入八角和切好的香菇，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右。
4.这个时候可以开始炒另一道菜了，因为这两道菜需要分开炒，所以这里大家可以提前准备好另一个锅～ 另起一锅，倒入植物油烧热后放葱、姜炒香。
5.然后倒入适量豆瓣酱炒出红油，加入炸好的豆腐条，翻炒均匀。 这里提醒大家在倒油时要掌握好油的温度，不要过热或过凉，以免影响口感。
6.最后我们把两道菜合并在一起，加入食盐翻炒均匀入味即可食用。