吃紫菜过量会有副作用吗？
一般来讲，吃紫菜没有毒副作用，因为紫菜主要含的是海藻胶质，属于一种含嘌呤少的食品，不含胆固醇。但是要提醒的是，紫菜性寒凉，脾胃虚寒、大小便不畅、腹部肿胀的人，最好不要多吃。另外，紫菜的含钾量很高，所以严重水肿、尿少、体温升高、心率迟缓，伴有高血压、肾病、气管炎的患者，应该慎食。
但是，用紫菜做火锅底料就不行了。中医认为，火锅在加热过程中，原料中的蛋白质，油脂，碳水化合物，无机盐等为底料中的花椒，辣椒所含的刺激性激素会“活化”，使这些长期存留在人体的“毒素”，在短时间内全部“活”化，并迅速排放到人体外。食用火锅很容易造成人体酸碱失去平衡，加重肝肾的排泄负担，也使消化功能减弱，引发“疾病”。
从营养学角度分析。一般菜蓝生果都含有丰富的维生素，但是火锅中的蔬菜，如鱼丸、虾丸还有土豆、山药等所含的维生素在热锅里焯的时间太长就会大打折扣。所以火锅不宜多吃，更不能像重庆人习惯的那样，一顿火锅从傍晚吃到晚上12时，甚至到凌晨。