糯米鸡怎么好吃？
先放一张刚刚做好的糯米鸡的图！ 作为早茶必点之物，糯米鸡到底该怎么好吃呢？其实啊，糯米鸡皮脆里糯，鲜咸香嫩，再配上那浓浓的豆豉香和腊肉香味，真的很好吃！但是很多人做的味道却不太对，不是太咸就是味道不够，今天呢就给大家分享一个湖南人做糯米鸡的正确做法，保证做出来比外面茶楼卖的还好味！
【食材】大米500g、糯米1000g、五花肉400g、干香菇6-8朵、花生1小把、生抽30ml、老抽10ml、料酒20ml、姜4片、八角2个、干辣椒5个 【做法】 第一步：准备原材料。注意糯米最好提前一夜浸泡，这样蒸的时候才会软糯； 第二步：将泡好的米沥干水分后，放入电饭锅中煮（电饭锅记得要垫上抹布哦），加入跟米饭一样多的冷水，盖上盖子，按下煮饭键； 第三步：等到电饭锅自动跳闸以后，打开盖子，加入适量食用油搅拌均匀，然后再次盖上锅盖，让电饭锅继续保温着。这里所说的“适量”指的是饭锅中表面有一层薄薄的油脂状就可以了，太油腻了可不好吃～ 第四步：趁着煮饭的时间，我们把肉切成薄片，加生抽、老抽、料酒腌制一会儿。干香菇提前用温水泡发，花生米碾碎备用。 第五步：等电饭锅第二次跳闸后，我们打开盖子，用筷子搅动一下米饭，让米饭更均匀受热，并且添加刚才腌制的肉片、香菇和花生米进去焖熟 第六步：在米饭里面加入适量盐拌匀，然后将米装入纸杯或者小碗里面，上面盖上盘子，压结实一点便于后面定型。 第七步：蒸锅里加入适量清水，大火烧开之后，将装好的糯米鸡放到蒸屉上，盖上盖子，中火蒸20分钟左右即可 这样一道软糯鲜香，咸香味美的糯米鸡就做好了，快来试试吧！