茄子花怎么做好吃？
准备材料，切葱花 准备好之后我们就可以开始做了 1.在锅中加入适量的油，然后等油温热了之后把切好的茄子放入锅中炸一下，注意不要太久哦~ 2.在炒锅中放入适量的油烧热后，加入肉馅翻炒至变色，一定要用小火，防止糊锅。 3.肉馅炒至半熟的时候加入料酒、生抽、老抽和豆瓣酱继续翻炒。（加调味料时需要一点一点地加并不断搅拌以防炒糊） 4.等到所有的调味料都融入在肉馅里面时，就可以加入切好的茄子一起炒了，同时可以加点水或者热水，让茄子吃起来更软嫩。 5.茄子的炒制时间是根据你的刀工而定，一般的话切成段的话大概需要8分钟左右，而如果是切丝的话大概需要6分钟多一点。当您发现自己的筷子能够轻易戳穿茄子的话就表明它已经熟了，这个时候可以适当加盐调味，最后再加入葱花点缀即可出锅装盘啦~
小贴士： 在给茄子去皮的时候，我们可以尽量去掉一些茄肉，因为皮部分比较硬而且不太容易消化。 而如果要做凉拌茄子的话就不用将茄子进行油炸了，直接加水煮就可以了。