花甲怎么煮才好吃？
推荐做法： 麻辣花蛤（花甲） 用料 花椒 一小把；干辣椒 三四个；生姜片 四五片；大蒜三瓣；料酒一汤勺；生抽两汤勺；蚝油半汤勺；白砂糖一点点。 做法步骤 1. 准备好材料，花甲泡在水里让它吐出泥沙。
2. 热锅热油放入花椒和干辣椒煸炒一下，然后捞出花椒不要，因为花椒吃油容易发苦。接着加入姜蒜炒香后加入一大汤杯的清水。
3. 再倒入一点料酒、一勺生抽、小半勺蚝油和一点白砂糖调味（我不太喜欢麻味所以花椒只放了小小的一把味道不是很重）搅拌均匀大火煮开。
4. 等水开了之后就把花甲倒进去，用铲子背压碎一些，让花甲可以更快开口，这时候可以盖上锅盖闷一小会，让花甲可以更好的开口。
5. 大约四分钟左右就可以看到大部分的花甲都张开了口，这个时候就可以捞出了，最后可以根据自己的口味再加点葱花或者香菜。
6. 这道菜非常的好做，但是味道却是相当不错哦！香辣可口，让人吃了还想吃呢！