葡萄籽里含什么作用？
葡萄籽之所以能够成为保健食品原料，是因为它富含原花青素（procyanidins）。原花青素是一种多酚类天然化合物，常见于植物的根、茎、叶、果中。在葡萄的不同部位，原花青素的含量差异很大，在葡萄皮中为18.1%，在葡萄籽中为10.9%，但在葡萄果肉中则低于0.5%。
原花青素易被人体吸收，在体内也不参与代谢，而是原形从尿中排出，具有很低的毒性，在美国、加拿大、法国、瑞士、德国等多个国家都已作为食品原料或添加剂进行销售或使用。我国卫生部在1997年第6号公告中，也将葡萄籽原花青素列为食品添加剂品种。世界抗癌基金会特别推荐葡萄籽原花青素为主要的抗癌物质，欧洲多国把葡萄籽原花青素制剂作为非处方药在药店出售。