尖椒炒什么青菜好吃？
我是很吃辣的，超级能吃辣！所以你可以把尖椒的辣度减半来处理，这样我吃起来也很合适哦~ 首先要准备的蔬菜有：嫩豆腐一块、鸡蛋两个、青椒（尖椒也可以）几个、葱花适量、蒜末适量、姜末适量、香菜一根、水淀粉两勺； 调料：生抽一勺半、老抽小半勺、盐适量、白糖少量、陈醋一大勺、芝麻油少量。 这里给个炒菜的小技巧：先爆香葱姜蒜，别直接下锅炒哦~ 做法： 1. 准备一个小碗调汁儿：把以上的调料放在一起调成一碗汁儿备用。
2. 豆腐切成块，青辣椒斜切、香菜切段儿、葱切片、蒜拍扁剁碎、姜切丝。再把鸡蛋打散成蛋液。 3. 热锅冷油，放入蛋液，用筷子不停搅拌至凝固，然后盛出备用。 4. 锅里面剩少许油，加热后放入葱姜蒜爆香，再放入青辣椒和红椒粉（我用的是泡椒酱比较咸所以没放），随后倒入刚才调好的料汁，再加一点清水，小火煮开。
5. 然后倒入先前炒好的鸡蛋，翻炒均匀让每块豆腐都裹上酱汁，再撒上香菜就可以出锅啦~ 大功告成啦，这道菜香辣开胃，豆腐嫩滑入味，真的是百吃不厌啊~~