麦粒怎么熬粥好吃？
我从小喝妈妈熬的麦仁粥，一直到现在都念念不忘。其实麦仁粥很好熬，但很多人做得很难吃，主要是因为没有掌握好技巧。今天我就在这里分享我做麦仁粥的做法和技巧吧！ 【准备食材】 新良小麦粉、水、大米
1. 首先将1袋新良小麦粉倒进盆里（250g）。我买了2个规格的小包装，一共400g，刚好够两个人吃了。
2. 接着一边倒水一边搅拌，直到面粉全部融化成絮状。然后用手揉成光滑的面团。
3. 把揉好的面团盖上盖子或者保鲜膜，静置半小时。
4. 等到半小时后，取出面团，再次揉搓排气。
5. 把揉好的面团分成均匀的大小（约20g/个），然后搓圆按扁，再擀成薄饼。
6. 在锅里倒入适量清水，大火烧开之后，放入擀好的薄饼，蒸15分钟左右，熟透了就出锅。
7. 最后在碗里加入泡软的大米和煮好的薄饼，拌一拌就可以食用了。软绵绵的薄饼，浸透了米香四溢的汤汁，一口咬下去，香甜可口。真的太棒了！ 我之所以说很多人都做不好麦仁粥是因为——没有用冷水直接把整粒的麦仁下锅熬煮。正确的做法应该是这样： 先用冷水浸泡麦仁一小时（这样能更好地软化麦仁）； 然后直接下锅煮，煮开后再继续煮上半小时，就搞定啦！
这样做出来的麦仁粥才最好喝~