炒熟大米怎么炒好吃？
我小时候住在农村，记得每年到了收获季节，家里就会买上几百斤新米回来。这些新米是用来做米饭吃的（现在想起过来真是奢侈啊！），同时也会用这些新鲜的大米来炸香喷喷的米果吃。 说起这米果，做法其实也不难，只需要把新鲜的稻米放锅里炒熟就可以了。不过这第一遍的炒米是用作其它菜肴的垫料，是不能直接当作小零食吃的。因为这些刚炒熟的米表面含有一定的水分，直接吃的话会比较软、比较黏，不太可口；需要将其浸泡一下，等其表面的水分挥发掉一部分之后，再把它们炒干即可。 我家都是等到客人来了才做这米果，做上一盆，吃起来香喷喷的，真挺好吃的。可惜现在我已多年没有吃到妈妈做的米果了。。。。。。