南瓜小鸡怎么烧好吃？
这个菜啊，是道开胃菜。 夏天嘛，人就没什么胃口。这个菜呢，颜色鲜艳，味道香醇，口感丰富。 首先把食材处理下。 三只鸡毛掸子（土鸡）、三条黄瓜、一个洋葱、两根胡萝卜、一只柿子椒、一只红椒； 然后准备料汁儿。 两勺生抽、一勺老抽、三勺醋、两勺白糖、少许胡椒粉、盐巴味精、剁辣椒、葱花，搅拌均匀备用。 把切好的原料下锅焯水。
1.鸡半只切成块状，冷水下锅焯血水去腥。开锅后撇去浮沫。加入料酒和生姜去腥入味。煮熟沥干水分待用。 2.黄瓜、红椒切块，胡萝卜去皮滚刀切，洋葱切丝。所有切好的蔬菜放入一大碗内，调入准备好的料汁儿，充分搅匀。 南瓜切成薄片放入锅中炒熟。这个步骤主要是为了让菜品更好看，更整齐。因为等会儿要摆盘。 最后把刚刚炒熟的南瓜盖在菜上即可。 小贴士 这里用的勺子，是指家用的有柄的那种。不是饭店里用的大汤盘哦！ 如果觉得汤太多，可以把汤汁过滤一下再放南瓜。 喜欢脆口的蔬菜可以少放一点醋，多放一点糖。 喜欢吃辣的可以放点小米椒，加点花椒油，味道会更赞~