鸡肉炒土豆怎么炒才好吃吗？
准备食材。 一只鸡，一根葱，两块姜，三个蒜头（我比较喜欢蒜香味），一个洋葱（可以不加），两个尖椒，一个小米椒，一把青花椒，一块桂皮，两片香叶，一些干辣椒，三个八角，三勺生抽，一勺老抽，四勺白砂糖，五碗水。 将以上所有材料放进去，小火炖上30分钟～1个小时。期间注意水不要烧干哦~ 将炖好的鸡汤过滤出来（这样炒出来的鸡肉和汤汁更清爽） 留适量的鸡汤备用。把泡软的茶干挤干水分，切成丝状；鲜香菇去蒂、洗干净，切丝；鸡蛋打散成蛋液；而切好的鸡腿肉用少许胡椒粉、盐抓匀后，腌制片刻。 冷油下锅，放入茶干丝和香菇丝炸至表面微黄～ 捞出沥干油份待用。 锅中剩下的油，放入蛋黄液（没有用完的鸡蛋液）迅速搅开成蛋糊。下入葱段、姜片爆香。 待香味飘出后，加入炸过的茶干丝和香菇丝以及腌制的鸡肉一起翻炒。 此时可以调一下味啦！加入适量食盐、生抽、老抽调味上色。接着倒入刚才盛出的鸡汤，没过食材即可。煮开后改小火焖煮至收汁儿。临出锅前，撒入葱花提香～ 一道香喷喷的辣炒鸡肉就完成了 注：这里我用的是土鸡，觉得味道更好。如果用的是冻白条鸡，则需先将其解冻。