黄油是什么作用是什么？
黄油一般是指奶油，奶油属于高能量高脂肪食品，如果过量的摄入脂肪有可能引起肥胖，同时对于胃黏膜可能会造成一定的刺激，长期大量吃奶油可能会导致消化不良或者出现胃炎等症状；
对于高血压、心血管疾病的患者，吃过多的奶油会增加血管的负担，有可能会出现血管动脉硬化。虽然黄油也属于一种脂肪类，但是黄油中中性脂肪含量在80%以上，而牛油和其他油类的饱和脂肪酸约为50%左右，因此黄油的营养价值更高。
黄油可以促进肠道吸收，对肠道有润滑的作用，而牛奶中的磷脂是脑神经的重要成分，参与神经信号的传递。此外磷脂还有扩张血管、降低血液粘度，增加血氧饱和度，使思维敏捷的功能。