藕的功效是什么意思？
莲藕的养生之道，中医认为藕的性味甘寒，具有滋阴养血、止血生肌、清热凉血、强健筋骨等功效。现代营养学表明，每百克莲藕含蛋白质1.7克、碳水化合物14.5克、钙9毫克、磷40毫克、铁0.4毫克，还含有维生素B1、B2及10多种微量元素及天门冬素、鸟氨酸等营养物质。
在食用方面，首先可将鲜藕用凉开水洗净，除去表面杂质和荷泥。莲藕煮汤时可加些桂花清甜芳香，也可加鱼或排骨等荤食。如鲜脆爽口的生食鲜榨藕汁，可治疗口干舌燥、烦躁等症；咸香滑嫩的蒜蓉拌藕片，可防治贫血、失眠等症；汤汁雪白的鲜藕莲子汤，常饮可健脑，还能润肤养颜；鲜香软烂的藕炖猪骨头汤，是强壮体格的佳肴；香脆可口的炸藕条、藕饼，老幼皆宜。