辣椒腌生姜有什么功效？
姜的吃法有很多，除了新鲜食用和晒干使用外，最常见的就是腌制。而腌制生姜最常用的就是放糖和放盐，那么糖姜和盐腌生姜有什么功效呢？下面小编为大家做一个简单的介绍，有需要的不妨自己在家做一做。
糖姜：取生姜250克，洗净晾干外皮，切成薄片，待用。取白糖500克，放入锅中加适量水后置于火上熬，糖开后改用文火再熬15分钟即成糖汁，再将切好的姜片下入糖汁内，用筷子翻动，使之均匀沾上糖汁，待姜片变黄后停火。将糖姜捞出，控净糖汁，晾干，装入瓶中糖腌一周即可食用，宜贮于冰箱内。每次取10克糖姜，含口内慢慢咀嚼咽下，每日数次，睡前也可以含一块，可治风寒咳嗽。
盐生姜：取500克老姜，削皮，切片或切丝，晒至干爽，但未完全晒干时，加入70~100克盐，充分搅拌，再晒半天至1天，完全干透后，装瓶密封贮存。患风寒感冒时，每日3次，每次取盐生姜10~20片，开水冲泡代茶饮，可治风寒感冒初起。
温馨提示：以上两种盐姜并不适合阴虚、内热、有火热症状者，这类人经常表现为口干、口苦，易怒，反复口腔溃疡等。因为生姜性味辛温，过量或长期食用会扰乱体内平衡，引起口干、咽痛、便秘等“上火”症状，也会加重原有症状。此外，有高血压、冠心病、动脉硬化、胃溃疡等疾病的人应慎用姜。