清真肉丸汤怎么做好吃？
我是穆斯林，非常爱好清真食品，我做的这个肉丸汤，是我最喜欢的做法之一，清香味美，一点腥味没有！下面我把具体制作方法分享给大家。 所需食材如下：肉馅500g、鸡蛋2个、西红柿1个（大）、香菜少量、葱白少量、盐适量、味精/鸡粉适量、胡椒粉适量。
第一步，首先把葱姜切成末，把香菜和西红柿清洗干净（为了防止西红柿汁溅出来，可以戴上一次性手套），然后分别把两朵葱花和两根葱白用刀剁成碎末备用。
第二步，把切好的葱花和葱白放入碗中，倒入开水浸泡，这样处理的目的就是为了让它们出香味，并且去除葱、姜的凉性。
第三步，把肉馅放入干净的盆中，然后依次加入食盐、胡椒粉、味精或者鸡精、生抽、老抽、十三香、蚝油，一个方向搅拌均匀，然后再分多次少量的加入泡好的葱姜水，继续顺着同一个方向搅拌上劲，直到所有调料都吸收进肉馅中为止。 最后一步，在搅匀的肉馅中加入两个鸡蛋黄，再次顺着一个方向搅拌至均匀融合。
第四步，在锅中添入适量清水，烧开后转小火，舀一团肉馅，用手团成丸子形状，慢慢的下入锅中，并用勺子轻轻推动，防止丸子粘锅底。
第五步，等到所有的丸子都浮到水面，改大火烧沸后，转小火焖煮3-5分钟，再根据自己的喜好撒入香菜或者葱花提香即可。 如果喜欢味道浓一些的就多放些调味料，如果不喜欢太重的口味就清淡一些。
我做这道丸子汤从来都不放豆瓣酱等酱类调味品，因为我家有一位老人对这类酱料过敏，吃了就会全身发痒。 所以大家制作的时候根据自家人饮食习惯来做就可以了。