直接吃就很好，可以清咽利喉，对嗓子很有好处，当然如果嫌苦的话可以将参片放入碗中，加适量白糖搅匀服用就可以了； 还可以炖汤喝，用西洋参炖汤可以搭配的食物有很多，比如山药、莲子、百合、鸭肉等，能够清热去火、益气滋阴，在夏天的时候喝再合适不过了！ 除了单独吃和外炖汤外，还有一种非常简单的吃法，就是将西洋参切成薄片，放在玻璃瓶中，加满蜂蜜浸泡，这样吃起来会甜丝丝的，口感会更好一些，想要提神的话可以在早上起来和一杯，非常管用~ 西洋参虽然好处多多，但是也不是人人都可以吃，以下这些人群是不适合食用西洋参的： 1.正在服药的人群 现在很多药物的副作用都会引起肝损伤，而西洋参是偏凉性的，如果服用了会对肝脏有损害的药物，再食用西洋可能是“火上浇油”了，因此建议患者在遵医嘱服药的同时，不要自己盲目补充食物。
2.虚寒体质的人 虚寒体质的人主要表现为怕冷、手脚冰凉、消化不良以及大便稀薄等症状，这类人最好少吃或不吃西洋参，以防加重体内虚寒的症状。
3.女性经期 女性在月经期间抵抗力低下，此时吃西洋参有可能会引发一系列的不适症状，因此最好在经期停止进食西洋参。
粟茜菡优质答主一、人参煎鸡蛋
原料：生熟鸡蛋各1只，人参切片。
做法：油热后先将人参下油锅炒5分钟，然后打入鸡蛋，边炒边将鸡蛋搅匀，待熟即可。
特点：味鲜，无药味。 用法：早餐代食，1日1次。 功效：补气固脱，化瘀生新。
二、西参炖乌鸡
做法: 西洋参9克(切片)，黑母鸡一只(重约1000克)，食盐10克，黄酒15克，水350毫升。
将鸡放入沸水锅内，烫出血污后捞起，沥干水分。 将西洋参片放入鸡腹内，鸡置炖罐内，加入水、黄酒，盖好盖，将炖罐置武火上烧沸，再用文火炖1小时左右即成。
功效: 补气养血。 用法: 食鸡饮汤，每周1-2次。
三、西洋参炖瘦肉
做法：鲜参片9-15克或干参片6-9克，猪瘦肉150-250克，食盐少许。 将猪瘦肉洗净放入砂锅，加清水适量，大火烧开，再放入参片，改用小火炖煮1小时，加食盐少许佐餐食用，一天1次。
功效: 补气养血。 用法:食肉饮汤，佐餐食用，每周1-2次。
四、糖腌西洋参
原料：鲜西洋参片150克，蜂蜜适量。 做法：将西洋参与蜂蜜一同腌泡12小时，取出含服。 功效：补脾益肺。 用法：宜空腹服，1日1次。
五、参山楂饮
做法：取西洋参片3克，生山楂肉15克，冰糖适量。将西洋参与生山楂一同放入茶杯，用沸水冲泡5分钟即可饮用，可续水冲泡多次，至味淡为止。
功效： 补气化瘀。 用法：1日1剂，代茶频饮。
六、人参粥
取生熟人参片各，鲜石斛20克，粳米50克。 将人参片、石斛加水煎取浓汁，去渣，入粳米煮粥，待熟时加冰糖适量，再煮一、二沸即成。 宜空腹服，每周1-2次。
