荞叶怎么炒好吃？
1.准备一小把苦荞麦（约50g），清洗干净，沥干水分备用； 注意：一定要买苦荞麦！因为它的营养价值和药用价值都要比甜荞高。 2.锅内放一勺橄榄油，油热后，放入花椒、干辣椒段爆香。然后倒入控干水的苦荞麦，迅速翻匀，让每一粒米都均匀裹上一层油脂。
3.加入食盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。 这样做出来的苦荞麦口感筋道，回味甘甜。
当然最简单的方法就是把苦荞麦放在烤架上烘干做成酥脆的饼干。 不过这样做出来的食物热量会很高，对于想要减脂或者正在控制体重的小伙伴就不太友好了...... 另外还可以做道甜品——红糖荞麦饼。 用清水将苦荞麦浸泡4个小时以上，直到用手能轻轻捏碎为止。 然后把泡好的苦荞麦捞起来，平铺在蒸笼上，大火蒸熟。
蒸熟的苦荞麦非常软烂，有点像糯米糕的感觉。 取适量苦荞麦，加入两勺红糖搅拌均匀，再团成圆球状压成片，用勺子挖去中间部分做成碗状。 最后放入锅中蒸熟即可。
这样一道营养美味的红糖荞麦饼就做好啦~入口是甜甜的红糖香味儿夹杂着淡淡的粗粮香气。