冷冻虾仁的做法怎么做好吃？
分享一道用虾做的开胃小菜——蒜香凤尾虾，鲜辣酥脆、口感丰富 食材准备：大虾、葱、姜、蒜、白糖、生抽、陈醋、老干妈（可选） 第一步：将虾清洗干净，剪去须脚，从背部剖开（不要完全剖断），挑去砂线，用清水冲洗一下，控净水 第二步：把虾放入盆中，加入2勺料酒、适量胡椒粉、少许盐抓匀腌渍15分钟左右去腥入味 第三步：葱姜蒜切末；干辣椒切段 第四步：锅内放油，油温升至6成热时放入虾仁，炸至颜色变为深红后捞起控油 第五步：锅底留油，放入蒜末、姜末爆香，加入2勺生抽、1勺老抽、1小勺白糖、1勺陈醋、1勺老干妈调汁（没有可不加），小火熬至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅 这样一道美味又健康的蒜香凤尾虾就做好啦！
小贴士 1.处理虾的时候可以轻轻用手捏住虾仁的背部，轻轻一扯，虾线就会拉出来 2.在炸制的过程中要避免用铲子翻动，容易碎，可用勺子推动 3.最后一步调制的料汁可以根据自己的口味适当添加调味品哦~ 这样一道美味又健康的蒜香凤尾虾仁就做好啦！ 你还知道哪些用虾做的美食呢？