鸡汁饭怎么做好吃？
准备材料 米、鸡胸肉或鸡腿肉（去骨），青菜，姜，葱，胡椒粉，淀粉，生抽，花生油 制作步骤 1. 鸡肉剁成茸状，加入盐、生抽、生粉搅拌均匀后腌制20分钟左右； 2. 大火把锅加热，放油，油热后放姜蒜末爆香，下腌好的鸡肉炒熟并搅散，放入葱段和胡椒粉拌匀即可出锅； 3. 在电饭煲底铺上切好的姜片，把洗净的米倒在上面，加适量的水（水不要太多，没过米一点就行了，太稀了不好吃），然后盖上盖子按煮饭键开始煮； 4. 煮至水开了之后，把洗干净的青菜放进锅里盖上盖子继续煮，直到电饭锅提示米饭熟了，把刚炒好的鸡肉放进去搅拌一下就可以啦！
小tips： 1、用鸡汤或骨汤来煮粥或者蒸米饭是最棒的选择了，不过自己做汤实在是很麻烦，所以不妨试试这种用炒熟的鸡肉来提味的方法吧~ 2、如果喜欢软糯一点口感的米饭，可以多加点水，但我喜欢硬一点的米饭，所以在煮饭的过程中要多翻动几次，保证受热均匀。
首先先来说下鸡汁饭的做法所要用到的食材。首先肯定是米饭，米的话比较推荐泰国香米。鸡汁的话呢有现成的鸡汤粉的话就用鸡汤粉，如果不行就用浓缩鸡汤块代替。这里还要用到虾皮。胡萝卜和火腿肠。这里呢是用火腿肠来代替培根的，家里没有培根但是又想有点类似培根味道的，就可以选火腿肠，然后把火腿肠切成小丁。胡萝卜也需要切成一丁一丁的小块。这里如果不想只加胡萝卜，可以再加一个玉米粒。最后还需要一点小葱。
开始做步骤。把所有的菜丁都炒熟。虾皮也是要炒的，不要以为虾皮那是干的，可以不用炒。所有菜丁炒好以后，在里面加上煮米饭的水，然后加鸡汤粉或者说鸡高汤。然后开始煮，煮到水变得浓稠了，就加饭，然后加一点点糖和一点点盐。不要放味精或者鸡精呐。饭煮热了，就可以关火了，然后把饭翻均匀了就可以开始盛了。然后在上面撒点葱花做装饰就可以进行食用了。
