排骨炖香菇还能加什么？
一、配料
1、可以加薯粉：锅内放油，将排骨下锅煸炒几下，加入适量的水，然后倒入适量的红薯粉，煮熟，再加入香菇继续炖，加精盐、葱、花椒、姜末，煮熟为止。
2、可以加南瓜：将排骨和南瓜一起下锅煮，煮熟之后，加入香菇，放入调料，煮透即可。
3、可以加莲藕：将莲藕拍碎，排骨焯水洗净备用，油热后爆香葱末和姜末，放入排骨快速翻炒，加入料酒和酱油继续翻炒，盛出备用，重新起锅后加入清水放入莲藕排骨。大火煮开，小火炖煮1个小时，加入香菇加盐再炖十五分钟，大火收汁撒上葱花即可。
二、具体步骤
1、香菇用适量的清水泡发，洗净备用。
2、排骨剁成小块洗干净，入开水锅中焯水去血沫。
3、将排骨焯水后捞起，沥干水分备用。
4、锅中放入适量的油烧至6成热，放入葱花、生姜末爆香。
5、爆出香味后再将排骨倒入锅中煸炒。
6、放入大料、花椒、生抽、料酒、白糖，胡椒粉等调味料后继续翻炒出香。
7、放入适量的开水炖20分钟左右。
8、然后加入香菇继续炖10分钟。
9、待香菇排骨炖熟后放入精盐、葱、香菜末等再次翻炒均匀起锅即可。