鸡蛋碎肉怎么做好吃？
食材：鸡蛋4个，肉馅200g，葱末适量，姜末适量 调料：食盐1/3勺，生抽1.5勺，老抽少许，白糖少许，十三香粉少许，香油1勺，白醋少许，清水6勺 做法： 准备一个空碗，打入4个鸡蛋，加入切好的葱花和姜末 加入所有调料，用筷子搅打均匀备用 起锅倒油，油温4成热，放入拌好的蛋糊，用勺子摊开 炸至定型、表皮金黄酥脆即可捞出控油 锅中留底油，倒入肉馅炒熟后，淋入少许香油炒匀关火 将炸好的酥肉夹在烧饼中间，配上黄瓜丝一起吃，一口下去脆脆的饼皮，包裹着浓香四溢的肉沫，真是好吃极了！
小提醒： 1.炒肉馅的时候，要顺着一个方向搅拌上劲，这样口感会更好。 2.面糊可以稍微调得稀一点，这样炸出来的酥肉更容易脱骨。