小猪排怎么做好吃？
食材明细： 猪大排500g、生姜一块、葱两根、八角一个、老抽适量、生抽适量、料酒适量 步骤： 1.猪排骨洗干净，凉水下锅，开锅煮出血沫后捞起浸泡在清水里；姜切片，葱打结。 2.锅里放一勺油，爆香姜片和葱结。 3.加入排骨，大火爆炒，调入适量生抽、老抽、料酒，将酱油调色拌均匀。 4.加入开水（一定要加开水），水量没过排骨，烧开后转小火焖煮20分钟 5.待汤汁剩下三分之一时，调大火，搅拌收汁。 最后可以撒点葱花增香。 我用的是圆筒高压锅，水开后转小火20分钟左右就熟了~ 用普通炉具的话，水开后小火40分钟左右也ok！
PS： 在煮的过程中会不断有泡沫浮出，都要用勺子撇去！这样煮出来的排骨才不会有腥味哦～ 熟后的排骨颜色诱人，味道鲜香～可以直接啃了～我是因为要拍照所以摆造型哈哈～