豆秧有营养吗？
豆秧的营养价值是非常高的，据专家研究显示豆秧中的蛋白质含量占总量的23%，维生素c占7%，胡萝卜素占1.3%，钙质占0.3%，磷占0.5%。这些营养成分对于促进人体的骨骼发育都是非常有好处的，而豆秧同时还有很高的膳食纤维，它能够有效的促进人体的肠胃功能，帮助消化，促进排便，防止便秘，而且还有利于清除体内的毒素和多余的胆固醇。所以说豆秧不仅具有很高的营养，同时它也是我们养生保健的一个很好的食材。
夏季由于天气炎热，很多人都会食欲不振，而豆秧具有解暑清热的作用，所以非常适合在夏天食用。它能够促进脾胃功能，帮助消化吸收，从而可以增进人的食欲，起到开胃提神消除疲劳的作用。